朝９時までですが一度８時半に行ったら「スープが無くなりました」で朝ラー終了していました。というわけでこの日は再訪。

朝ラーは醤油と味噌がありどちらも670円・冷たい鳥中華と温かい鳥中華は750円。

どちらも大盛りにするかライスをつけることができます。

私は醤油ラーメン(670円)普通盛りを頂きました。

この黒いぷつぷつとした点が入った全粒粉麺が旨い！


大盛りにしてもっと麺を楽しむのだったなぁ～と後悔。

このローストビーフ的なチャーシューも煮干しスープによく合う。

スープの中には刻みたまねぎも入っておりレベルが高い一杯です。スープはだんだんと飲んでいると多少しょっぱく感じることもあるのでライスの意味がそこで分かりました。

別日に味噌ラーメン(670円)を頂きました。

やはりこの麺は旨い！朝から大盛を楽しんでしまいました。

スープにはもやしもどっさりと隠されており麺と一緒に食べると飽きが来ません。

朝からレベルの高い１杯でした。

２、ニボシ専門店 らー麺 Do・Ni・Bo

住所：山形市南原1-20-23

時間：月～金      ：6:30～10:00 ／11:00～14:30

　　　土・日・祝：6:30～17:00

※朝ラーは10時まで。

定休日：火曜日(祝日の場合翌日)

煮干し専門店。

昔から朝ラーをやっているお店。
 

一見特徴の無いラーメンに見えるが(失礼)、とても食べやすい。朝用のほのかに香る煮干しスープがいい感じに体に染みわたる。

紹介する朝ラーの中で毎日食べるならどれかと言われたら間違いなくこれですね。

３、麺屋春馬山形店 

場所：山形市嶋南2-10-12 

営業時間：7:00～9:00／11:00～14:30／17:30～21:00

定休日：日曜日

・朝ラー(醤油＝煮干し・味噌・中華)700円

・まかない油そば800円

こちらは朝ラーの中華。

麺・チャーシュー・スープ、全てにおいて最高峰。インパクトのある朝ラー、ガツンと朝からいきたいときにおすすめです。

こちらの記事で全４種食べた感想を書いてます。

→麺屋春馬山形店の【朝ラー全４品】を攻める ！

４、伊藤商店山形中野店

住所：山形県山形市中野１２９

営業時間：７時～15時

休業日：水曜日（祝日は営業、翌木曜日休み）

広々とした店内、

カウンター席もあるのでおひとり様でも安心。

写真付きの気合の入った券売機！

朝ラーの２種類は７時～１０時までの限定です（他のメニューも選べます）！

・朝のかけラーメン500円

・朝ラー　600円

◎朝のかけラーメン500円

シンプルにネギと麺とスープのみ！めちゃくちゃ旨いですよ、これ。

スープを飲んで「え！？これ塩ラーメンなの？」と思ったら、すっきり醤油スープ。

いやぁ、ごくごく飲めます。余計な具材が入らない方がシンプルで美味い説まであります。朝にこれは体に染みる。前日夜に重い物を食べた時でもいける。

麺はもちもちしていて食べ応えがあって美味しい。

正直、レベル高い！おすすめ。

あっさりしすぎていて足りない場合は…

プラス５００円でもつセット（ごはん小＋ミニ煮込み＋漬物）をつけるのがお勧め。

最後にライスを煮込みのつゆに浸して食べると幸せ感半端ないです。

ちなみに卓上の調味料はシンプル。

もつ煮込みに一味唐辛子をかけたい場合は店員さんに声をかけましょう。

◎朝ラー６００円

朝ラー５００円に具材がのりました。

海苔・ほうれんそう・チャーシュー１切れ。

まぁ…さすがにトッピングとしての食べ応えは中途半端感は否めないので、食べるなら正規料金のラーメン食べた方がいいかもなぁ。個人的にいっそトッピングを載せないかけラーメンの方が麵とスープのおいしさに集中できるので好きです。

５、山岡家

・山形青田店・山形西田店の２店舗

・営業時間：朝５時～朝11時まで。

朝ラー(470円)。

朝から塩とんこつが食べられる唯一のお店。

梅パウダーが朝からすっきり絶妙です。

この堅めのチャーシューにも注目！

足りない人は替え玉もできるよ。

これが100円の替え玉で１玉分です⤴

こちら５０円の替え玉で半玉⤴

朝から替え玉チャレンジできる唯一のお店という意味でも重要です。

６、幸楽苑

・白山店・花楯店・白山店・西バイパス店の４店舗。

・営業時間：８時～10時４５分まで。

変更がないかこのURLから調べてください。

→山形市店舗リスト

低価格で山形最高峰のボリュームが味わえます。

玉子かけご飯とハーフ野菜ラーメンのセット５００円。

これが500円だと・・・！？

※↑温玉１個はサービス期間中にてついたので常にあるものではありません。

朝にうっすら塩味のラーメンは落ち着きますね～。

朝限定しじみラーメンの感想はこちら→幸楽苑って朝食やってるんだね

　　　　　　　昼：11:00～14:30
　　　　　　　夜：17:30～21:00

定休日　　　：火曜日

 

　

席につくと昆布の小皿サービス。

10、そば処春馬

場所：山形県山形市馬見ヶ崎3-14-2

朝蕎麦＆朝ラーの営業日：土曜？日曜？の朝７時～９時？？

詳細はTwitterを確認。

おばんです。
明日朝ラー営業やります！土曜日の朝ラー限定の油そばもやりますのでよろしくおねがいします。
あと明日の昼営業と夜営業が危機的人手不足のためメニュー一部お休みと席数も減らしての営業となりますのでよろしくおねがいします。

— そば処春馬 (@soba_haruma) July 29, 2022

→不定期。Twitter要確認。

以前は朝蕎麦だけだったが朝にラーメンメニューが追加された（2021年10月追記）

朝注文できるメニューは２つ、朝蕎麦＆鶏だし中華となった。

◎朝蕎麦６５０円。

嶋の春馬で朝ラー７００円で食べれるところを、もりそばを６５０円で食べに行く人は健康志向。

細い蕎麦で食感も良い、おいしいです。

この蕎麦は本物です。

ただやはり蕎麦のみでは健康志向以外の人にとってはボリューム不足。天ぷらか丼のセットにしてもらいたいなぁと思った。帰りにすき家でまぜのっけ定食350円を食べたらちょうどよかったです。

◎鶏だし中華　700円

参考⇒そば処春馬の定番ラーメン４つの感想【鶏だし・味噌・節・まぜそば】

私の一番好きなメニューが朝ラーに登場！朝からカラダに染みます。

朝からチャーシューがっつりでお腹いっぱいになります。私は断然蕎麦より朝ラー派だなぁ。

通常780円が朝なら650円で超お得です！

「ラーメン風林火山山形店より」
本日も朝７時から元気に営業スタートしました‼️
今日は雨で寒い日となりそうですね。
風林火山のラーメン🍜で１日の活力になれたらと思います😊#ラーメン　#ランチ　#セット　#山形 pic.twitter.com/UPWD4Ohojr

— 【山形】ラーメン 風林火山 (@furinkazan_men) May 14, 2023

□【閉店】はちのや瀬波店

住所：山形市瀬波3-7-46

営業時間：6時～？

休業日：？

朝6時から営業は嬉しいですね～。

特に朝限定のラーメンはなく通常メニューを注文するという感じです。

こてっぱちという油そばで大人気メニュー。早速注文！

・こってぱち(700円)

油そばなので下から混ぜていきます。

いや～～旨いですね！実は油そば苦手なんですがこれは美味しい。やみつきになります。

続いてマニュアル通りに…

一味で味変！

調味料も沢山あるので、

味変していく楽しみがありますね。

具材もレベルが高い。

この極太メンマ好きだわ～。

〆はわかめスープ割り。

油がわかめで浄化されてロン！

ー別日ー

この日は寒かったのでアツアツのラーメンを食べたいと思いしなそばを注文！

・しなそば(こってり)700円

こってりかあっさりかを選べるようでした。それにしてもすごい油ですね…。これはコッテリなだけに気持ち悪くなるかもしれないと思いきや意外と朝からスーッと入っていく。これは良い油！

麺は自家製ではなく製麺所のものでしょう、これがまたスープに合う！

大量のネギを穴あきスプーンですくって食べてロン！

はちのやさんのあぶらは食べても夜おなかがいたくならないので良い油だと思います。

・しなそば(あっさり)700円

朝はあっさりを食べている人が多い感じでした。油ぽくない分心おきなくスープが飲み干せますね＾＾

麺はもともと全メニュー共通して少ない印象。

大盛り＋100円、特盛＋200円です。

良いお店を見つけてしまった。

場所：山形市大字漆山1420番地(山形市公設卸市場内)

営業時間：6:00～15:00

定休日：土曜日・日曜日・祝日

水産いちばなだけに海鮮系がメイン！！

中おち丼を食べた記事はこちら↓

山形市公設地方卸売市場から水産いちば食堂への行き方

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